La soupe carotte/coriandre
La soupe carotte/coriandre
lundi 16 octobre 2009
Cette soupe dont la recette m'a été transmise par Monique O. va vous réconcilier avec les potages, ça tombe bien on arrive en hiver.
3 mots pour la résumer; facile, rapide et excellente
Ingrédients:
1kg de carottes
1 litre d'eau
1 botte de coriandre fraîche dont on aura enlevé les tiges
7 "vaches qui rit" ( qui donnent toute l'onctuosité)
1 cube de bouillon de poule
1 pomme terre farineuse (pour lier la soupe)
sel
poivre
Mettez dans une marmitte ( cocotte) les carottes épluchées, la pomme de terre épluchée, la coriandre équeutée, les vaches qui rit "désemballées " !-), le cube de poule , l'eau, le sel et le poivre.
Faîtes cuire le tout
Mixez avec un bras mixeur directement dans la cocotte
Servez!
miam, j'en salive encore...
Bonne dégustation
Sandra
